Muscat / Moscato

Identitet og oprindelse

Muscat / Moscato har sin historiske oprindelse i En gammel familie af beslægtede sorter, ikke én enkelt genotype. Sortens præcise genetiske baggrund skal læses i det internationale sortsregister, fordi historiske navne ikke altid svarer til genetisk identitet.

Hvordan smager Muscat / Moscato?

Den redaktionelle normalprofil er syre 3/5, tannin 0/5, fylde 2/5 og aromatisk intensitet 5/5. Typiske pejlemærker er friske druer, appelsinblomst, fersken, citrusskal. Tallene er ikke en bedømmelse af kvalitet; de beskriver et nyttigt midtpunkt på tværs af tørre vine.

Klima og modning

Fra køligt til varmt afhængigt af medlemmet i Muscat-familien. Druen modner middel, men højde, breddegrad, udbytte og høsttidspunkt kan flytte både syre, alkohol og aromaprofil.

Stilarter

Moscato d'Asti, Moscadello di Montalcino, Tør Muscat, Forstærket Moscatel, Sød vin er de vigtigste stilspor i atlaset. Samme drue kan smage væsentligt forskelligt, når den bruges til bobler, tør vin, sød vin, fadlagring eller skindkontakt.

Synonymer og almindelig forveksling

Moscato, Muskateller, Moscatel registreres som synonymer eller etablerede navne omkring Muscat / Moscato. Etiketnavnet 'Moscato' identificerer ikke alene den præcise sort. Appellationens regler og officiel dokumentation skal afgøre identiteten.

Sådan bruger du druen ved køb

Brug druen som første smagssignal, men læs altid region, årgang, producent og alkoholprocent med. Appellationen kan afgrænse udbytte, sorter og metode, mens producentens valg afgør ekstraktion, gæring og lagring. Vinblikket holder derfor drue, sted og vinhus som separate, forbundne entiteter.