Identitet og oprindelse
Glera har sin historiske oprindelse i Nordøstitalien/Slovenien. Sortens præcise genetiske baggrund skal læses i det internationale sortsregister, fordi historiske navne ikke altid svarer til genetisk identitet.
Hvordan smager Glera?
Den redaktionelle normalprofil er syre 4/5, tannin 0/5, fylde 2/5 og aromatisk intensitet 3/5. Typiske pejlemærker er pære, æble, hvide blomster, citrus. Tallene er ikke en bedømmelse af kvalitet; de beskriver et nyttigt midtpunkt på tværs af tørre vine.
Klima og modning
Moderat; bakker hjælper dræning og aroma. Druen modner sen, men højde, breddegrad, udbytte og høsttidspunkt kan flytte både syre, alkohol og aromaprofil.
Stilarter
Prosecco DOC, Conegliano Valdobbiadene DOCG, Asolo Prosecco er de vigtigste stilspor i atlaset. Samme drue kan smage væsentligt forskelligt, når den bruges til bobler, tør vin, sød vin, fadlagring eller skindkontakt.
Synonymer og almindelig forveksling
Prosecco (historisk sortnavn) registreres som synonymer eller etablerede navne omkring Glera. Prosecco er en beskyttet vintype/appellation, mens Glera er druen. De to bør ikke modelleres som samme entitet.
Sådan bruger du druen ved køb
Brug druen som første smagssignal, men læs altid region, årgang, producent og alkoholprocent med. Appellationen kan afgrænse udbytte, sorter og metode, mens producentens valg afgør ekstraktion, gæring og lagring. Vinblikket holder derfor drue, sted og vinhus som separate, forbundne entiteter.