Bollinger

Historien om Bollinger

Grundlagt i Aÿ og kendt for en Pinot-ledet stil samt reservevine lagret på magnum.

Hvorfor vinhuset er med i atlaset

Bollinger viser, at Champagne-stil skabes af drueblend, basevinsbehandling, reservevin og tid—ikke kun dosage.

Sted og regional sammenhæng

Bollinger hører i Vinblikkets register til Champagne i Frankrig. Champagne er både region, beskyttet navn og produktionssystem med andengæring på flaske, reservevine og lagring på bundfald.

Det er en redaktionel hovedregion, ikke nødvendigvis en påstand om, at samtlige druer eller vine kommer fra ét enkelt afgrænset område. Multi-regionale producenter kræver på sigt relationer på vin- og markniveau.

Druer og signatur

Registeret forbinder vinhuset med Pinot noir, Chardonnay. Signaturen er: pinot noir, fadgæring og lang kælderlaging.

Sådan skal profilen bruges

Producentens navn fortæller om en institution og dens stilhistorie; det erstatter ikke vinens årgang, appellation eller mark. Brug profilen sammen med regionen og den konkrete drueside. Kommercielle priser og lagerstatus blandes ikke ind i historikken uden et tidsstemplet feed.

Besøg vinhusets officielle side