Historien om Domaine Vacheron
Familiedomaine i Sancerre med biodynamisk dyrkning og tydelig opdeling efter flint og kalk.
Hvorfor vinhuset er med i atlaset
Vacheron gør Sancerres geologi konkret uden at påstå, at jordens mineraler overføres direkte som smag.
Sted og regional sammenhæng
Domaine Vacheron hører i Vinblikkets register til Loire i Frankrig. Loire er ikke én stil, men et langt flodforløb fra atlantisk Muscadet til kontinentalt Sancerre.
Det er en redaktionel hovedregion, ikke nødvendigvis en påstand om, at samtlige druer eller vine kommer fra ét enkelt afgrænset område. Multi-regionale producenter kræver på sigt relationer på vin- og markniveau.
Druer og signatur
Registeret forbinder vinhuset med Sauvignon blanc, Pinot noir. Signaturen er: sancerre med mark- og jordfokus.
Sådan skal profilen bruges
Producentens navn fortæller om en institution og dens stilhistorie; det erstatter ikke vinens årgang, appellation eller mark. Brug profilen sammen med regionen og den konkrete drueside. Kommercielle priser og lagerstatus blandes ikke ind i historikken uden et tidsstemplet feed.