Historien om Pheasant's Tears
Projektet blev etableret af John Wurdeman og Gela Patalishvili med fokus på traditionelle metoder og druediversitet.
Hvorfor vinhuset er med i atlaset
Producenten gør det muligt at fortælle qvevri konkret uden at gøre hele Georgien til én naturvinsstil.
Sted og regional sammenhæng
Pheasant's Tears hører i Vinblikkets register til Kakheti i Georgien. Kakheti er Georgiens største vinregion og forbinder gamle qvevri-metoder med moderne tank- og fadvinifikation.
Det er en redaktionel hovedregion, ikke nødvendigvis en påstand om, at samtlige druer eller vine kommer fra ét enkelt afgrænset område. Multi-regionale producenter kræver på sigt relationer på vin- og markniveau.
Druer og signatur
Registeret forbinder vinhuset med Saperavi, Rkatsiteli. Signaturen er: qvevri og lokale georgiske sorter.
Sådan skal profilen bruges
Producentens navn fortæller om en institution og dens stilhistorie; det erstatter ikke vinens årgang, appellation eller mark. Brug profilen sammen med regionen og den konkrete drueside. Kommercielle priser og lagerstatus blandes ikke ind i historikken uden et tidsstemplet feed.