Historien om Joh. Jos. Prüm
Prüm-familiens nuværende estate blev etableret i Wehlen og råder over parceller i berømte Mosel-marker.
Hvorfor vinhuset er med i atlaset
Huset viser, at lav alkohol og restsødme kan være struktureret, langlivet vin snarere end simpel sødme.
Sted og regional sammenhæng
Joh. Jos. Prüm hører i Vinblikkets register til Mosel i Tyskland. Mosels stejle floddale gør soleksponering, skifer og marknavn til praktiske forklaringer på Rieslings modenhed og lethed.
Det er en redaktionel hovedregion, ikke nødvendigvis en påstand om, at samtlige druer eller vine kommer fra ét enkelt afgrænset område. Multi-regionale producenter kræver på sigt relationer på vin- og markniveau.
Druer og signatur
Registeret forbinder vinhuset med Riesling. Signaturen er: riesling med restsødme, høj syre og langsom udvikling.
Sådan skal profilen bruges
Producentens navn fortæller om en institution og dens stilhistorie; det erstatter ikke vinens årgang, appellation eller mark. Brug profilen sammen med regionen og den konkrete drueside. Kommercielle priser og lagerstatus blandes ikke ind i historikken uden et tidsstemplet feed.